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吃素食的五大誤區

養生常識健康知識

當吃素成為一種流行 ， 很多人認為素食有利于健康 。 盡管適當食用素食有益于我們的健康 ， 但是對于吃素 ， 不少人還是存在著很大的誤區 。
關于吃素的五大誤區
吃素食的五大誤區
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誤區一：吃素降血脂
很多人選擇吃素是因為自身的血脂很高 ， 然而 ， 即使完全素食 ， 如果攝入不當 ， 也會升高血脂 。
實際上膽固醇的來源三分之一是由食物生成 ， 三分之二由體內自身合成 。
由于影響血脂合成和代謝的因素相當復雜 ， 尤其是機體內已經出現胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的患者 ， 只控制肉類的攝入 ， 未必能改善血脂異常 。
誤區二：吃素能減肥
減肥的關鍵是控制食物熱量 ， 而不是葷和素 。
例如蔬菜、菌藻類、豆制品等 ， 他們往往熱量較低 ， 合理搭配食用 ， 適合在保證營養的同時 ， 降低熱量的攝入 。
而甜點心、油炸主食、精白米面主食 ， 例如油條、油餅、面包……淀粉、糖、油脂含量比較高 ， 吃多了更容易長肉 。
誤區三：長期吃素能延壽
吃素食的五大誤區
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長期只吃素食不僅不會延壽 ， 還會給身體帶來一系列的危害 。
營養不良
長期素食不吃葷會引起胃酸及消化酶減少 ， 引起食欲不佳 。 單純的素食攝入會導致食物成分比例失調 ， 同樣也會引起許多疾病 。
人們要保持充沛的精力 ， 每天需要大量蛋白質和脂肪 ， 而肉類恰恰補充了素食的這一不足 。
加速老化
脂肪是加強細胞組織的必要成分 ， 適量的脂肪攝人 ， 起到抗氧化的作用 。
很多吃素的美女會特別避免攝取脂肪 ， 但事實上 ， 缺少脂肪供應的肌膚會出現缺乏營養的問題 ， 會失去彈性變得蒼老 。
誤區四：要想好吃多加料
吃素食的五大誤區
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一般的素食都是屬于清淡類型 ， 有一些重口味兒的食素者就喜歡添加大量的油、鹽、糖等調味品來增加味道 。
要知道 ， 這種做法會給平時吃的素食帶來更多的能量 ， 其中就包含精制糖 ， 動物脂肪和一些鹽 。
殊不知 ， 精制糖和動物脂肪他們兩者容易使人體血脂升高 ， 并且加大患脂肪肝的機率 。 除此之外 ， 他還會造成人體鈣的流失 。
而且一些素食主義者都忽略了一個重要的問題 ， 那就是植物油和動物油 ， 他們其實包含著相同的能量 ， 一旦攝入過多同樣會引起肥胖 。
誤區五：所有人都能吃素
營養師一般并不提倡長期完全吃素 。 如果有人想嘗試 ， 也要看當時的身體條件 。 吃素者必須為身體素質非常好的成年人 。
下列幾種人就建議不要長期吃素了 。
1.身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人 。
2.所有生長發育期的孩子 ， 正處于長身體的時期 ， 會導致發育不良 。
3.計劃要寶寶的女性 ， 若常吃素 ， 可致雌激素水平降低而引發孕育障礙 。
4.女性月經期間、月子期 。
【吃素食的五大誤區】5.更年期婦女 ， 會加重“更年期綜合征” 。
科學吃素才健康
吃素食的五大誤區
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1.素食的種類非常豐富 ， 所以在挑選時盡量搭配種類多一些 ， 這樣營養才會足夠完整 。
2.對于素食主義者而言 ， 可適量多吃一些豆制品 ， 因為豆制品中的蛋白質相對于其他素食要高很多 ， 可以很好地彌補不吃肉所帶來的蛋白質損失 。
3.平時還可適當多吃一些堅果類食物 ， 這些食物中含有豐富的微量元素 ， 植物油脂含量也不低 ， 可幫助身體補充脂肪 。