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導語：這菜渾身都是寶|這菜渾身都是寶，可惜很多人當草，泡水喝好處多多，不懂吃可惜

導語：這菜渾身都是寶 ， 可惜很多人當草 ， 泡水喝好處多多 ， 不懂吃可惜！“俗話說得好“人間煙火氣 ， 最撫凡人心” ， 閑品歲月 ， 慢煮時光 ， 在每一碗人間煙火中暢享人生 ， 便是最好的生活 。 大家好 ， 我是曉峰 ， 是一個喜歡做好吃的、喜歡吃好吃的凡人 ， 每天除了上班就是爬山和分享美食 ， 如果你也喜歡美食 ， 記得關注我哦~”
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春天的野菜可真多 ， 可是能識全的人可真不多 。 很多朋友只認識其中最典型的幾種 ， 像薺菜、苦菜、麥蒿等 ， 我也是這樣的 ， 經常把一些珍貴的野菜當成了草 ， 常常從其葉子上踏過 ， 卻不知它能吃而且營養還不少 。
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【導語：這菜渾身都是寶|這菜渾身都是寶，可惜很多人當草，泡水喝好處多多，不懂吃可惜】所以每次挖野菜的時候 ， 我都喜歡拉著丈母娘陪著我們一起去 ， 別看丈母娘沒念過多少書 ， 懂得可真不少 ， 地里的野菜幾乎沒有她不認識的 ， 每遇見一種都會詳細給我講解 ， 告訴我它叫什么名字 ， 有什么特點……昨天挖野菜的時候碰到了蒲公英 ， 開著黃黃的小花甚是好看 ， 丈母娘隨手挖起一棵說 ， 蒲公英渾身都是寶 ， 經常吃點對身體非常好 ， 根洗凈了可以蘸醬吃 ， 葉子加面粉蒸著吃也特香！
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說起蒲公英 ， 大家應該都知道 ， 很多人都叫它“婆婆丁” ， 小學課本中有一篇描寫蒲公英的文章 ， 寫到：蒲公英的花瓣落了后 ， 花托上便長出了潔白的絨球 ， 一陣陣風吹過 ， 可愛的絨球就會變成幾十個小降落傘 ， 在藍天白云下隨風飄蕩……記得小時候還摘過蒲公英的絨球吹著玩 ， 但也只是知道好玩 ， 并沒覺得它和其它的草有什么區別 ， 更不知道蒲公英原來也可以吃！丈母娘告訴我蒲公英不但可以做湯、蒸著吃 ， 還可以炒制成蒲公英茶泡水喝 ， 有清熱解毒、減肥的作用 ， 常喝蒲公英茶好處多多 ， 尤其是經常上火的人可以常喝點 。
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丈母娘每年都會多挖一些蒲公英 ， 炒制成蒲公英茶留著平時喝 ， 春天做一次能喝一年都不壞 ， 泡水喝時不苦不澀、清香撲鼻 ， 比茉莉花茶還好喝呢 ， 下面我就把丈母娘私藏多年的炒制蒲公英的做法分享給大家：1.將蒲公英摘洗干凈后去掉根部 ， 只要葉子和花朵 。 炒制蒲公英茶時 ， 不用擔心蒲公英開花變老了做出來會不好喝 ， 它的花朵炒好后泡水喝也很香 。
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2.起鍋加水 ， 燒開后倒入摘洗干凈的蒲公英焯水 ， 大約焯水1分鐘后撈出蒲公英過涼水 ， 然后擠干凈水分 ， 抖散后平鋪到蓋簾上放上陰涼處晾干多余的水分 ， 一般晾24個小時就差不多了 。 注意：是晾干 ， 不要放在太陽下曝曬 。
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蒲公英焯水的目的是為了去除苦味和青澀味 ， 這樣炒制出的茶才會香 。 3.然后取一個鐵鍋（注意：一定要用鐵鍋哦） ， 不用加水也不用加油 ， 將鐵鍋燒熱后轉成小火放入蒲公英 ， 開始的時候用筷子不停地挑著翻炒 ， 最后炒至蒲公英變干后可以用手指抓著炒 ， 小心不要燙到手 ， 這個過程就跟我們在電視上看到的炒茶很像 ， 時間有點久 ， 一定要有耐心 ， 全程大約炒制15分鐘左右 ， 炒至蒲公英葉子變干變彎曲、聞到陣陣清香、并聽到“沙沙”的磨鍋聲時 ， 蒲公英茶就炒好了 。