熬大骨湯適當的放醋可以提高骨頭湯中鈣離子的含量，但不可放太多醋 。
【熬大骨湯到底放醋好不好為什么】原因：骨頭熬湯時添加食用醋酸，會生成醋酸鈣，此時無機鈣鹽是大量的，骨頭湯中溶解出鈣離子受醋酸量的影響較大，鈣離子含量與骨頭量多少無關 。酸量增多，溶解出鈣離子量會相應增加 。但過量的醋會使溢出的礦物質和微量元素雖然有所增加 。在酸性環境中，這些礦物質和微量元素大部分會變成無機離子，而無機離子是不易被人體吸收的 。

• 唐人街探案里面的q到底是什么意思
• 格力到底掌握了什么核心科技
• 花膠燉豬骨湯熱氣嗎
• 排骨湯有什么營養
• 日產樓蘭到底怎么樣從各方面分析
• 全員惡人那個衣服到底是什么意思
• 請問厚黑學到底有幾本
• 到底什么是產品價值傳遞
• 大學入學時復查到底查什么
• 豬骨湯的做法