1、主料：大米500g 。
2、輔料：黃豆150g 。
3、調料：鹽適量、大蒜葉或韭菜葉適量 。
4、將黃豆和大米浸泡一夜打成米漿，加入食鹽和大蒜葉碎 。
5、燒鍋熱油 ， 先將一個平圓勺放入熱油鍋內滑勺，這樣之后加米漿就不會粘勺了 。
【光澤空心油餅的做法】6、將米漿完全浸入油中，之后會自動脫落勺子，浮上油面，炸至兩面金黃即可 。
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