1. 首頁 > 健康養生 > >

熬制綠豆湯時需要注意什么？建議早點知曉( 二 )

健康知識養生常識


正處于服藥階段的人只是喝綠豆湯容易分解藥效 ， 影響治療的順利進行 。
3、空腹的人
處于空腹狀態的人也不適合飲用綠豆湯 ， 因為綠豆湯偏寒 ， 空腹喝對腸胃不好 。
4、體質偏寒的人
綠豆屬于偏寒的食物 ， 四肢冰涼 ， 大便稀疏 ， 腹痛腹脹的人最好不要過量的飲用綠豆湯 ， 否則會使體內寒氣堆積過重 ， 容易誘發多種慢性疾病 。
熬制綠豆湯時需要注意什么？建議早點知曉
文章圖片
5、月經期間的女性
月經是每位女性都會經歷的生理過程月經的到來也會讓女性的身體素質變差 ， 由于綠豆屬于偏寒的食物 ， 處于月經期間的女性最好不要喝綠豆湯 ， 否則會使大量寒氣濕氣入侵機體 ， 影響女性的身體健康 ， 也會加重痛經癥狀 ， 對健康非常不利 。
03熬制綠豆湯時需要注意什么？
（1）煮綠豆湯的時候 ， 綠豆不建議放太多 ， 建議綠豆與水的比例是1:10 ， 不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開 。 同時 ， 煮綠豆湯時要減少氧化 ， 蓋上鍋蓋煮為宜 。
（2）如果喜歡加糖 ， 建議加冰糖 ， 不要加白砂糖 ， 冰糖煮出來的味道才好吃 ， 加糖后冰鎮味道會更佳 。
（3）煮綠豆湯用砂鍋最好 。 不要用鐵鍋煮 ， 因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應 ， 會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效 ， 并且導致湯汁變色 。
熬制綠豆湯時需要注意什么？建議早點知曉
文章圖片
（4）煮綠豆湯時豆皮會自然脫落 ， 不少人會把綠豆皮撇出扔掉 ， 這樣做太可惜了 。 因為綠豆皮 ， 性寒味甘 ， 能解熱毒 ， 它的清熱解毒功效比綠豆仁強 。 綠豆皮里還含有大量抗氧化成分 ， 如類黃酮等 。
（5）綠豆有清熱解毒作用這是大家都知曉的 ， 但是綠豆清熱作用主要來自于綠豆皮 ， 所以綠豆煮10分鐘左右 ， 保持不開花 ， 才更清熱 。 因為此時豆湯顏色為碧綠色 ， 溶出的物質主要是豆皮中的活性成分 ， 而且氧化程度最低 ， 清熱能力最強 。