作為一個媽媽 ， 總是想給孩子吃安全放心有營養的食品 ， 今天就教大家做一種營養豐富的粗糧食品—全麥面饅頭 。 全麥面粉是整粒小麥在磨粉時 ， 僅僅經過碾碎 ， 而不經過除去麩皮程序 ， 整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉 。 小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素 ， 經常實用 ， 可使人體保持健康而有活力 ， 對身體極有益處呢 。
準備食材：全麥面粉 ， 酵母
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倒入適量面粉 ， 酵母 ， 攪拌揉勻 ， 蓋上蓋子等待發酵4小時左右
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發酵后的面團 ， 如上圖
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面團有氣孔就可以了 ， 如上圖
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將發酵好的面團放到撒有面粉的案板上 ， 揉勻 ， 揉成長條
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用刀切成一個個小的面團 ， 如上圖（注：揉好后需等待二次發酵12分鐘左右）
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揉成又小又圓的饅頭 ， 如上圖
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放入蒸籠 ， 放到已經燒開水的鍋中蒸12分鐘左右
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【海鷗媽媽教您做全麥饅頭】責任編輯：
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