洗冬棗時，有人用面，有人用鹽，老果農：都不對，教您正確方法 _健康小知識

每年的7月到10月份，是冬棗上市的季節，相信不少人都在心里有這樣一個疑問，明明是在秋季上市的水果，為啥叫做冬棗呢？其實所謂的冬棗并不是指在冬天上市，而是因為與其他水果相比起來，這種棗的果實發育期比較長，要120天左右，因此它的成熟期也就晚了，接近冬天，因此被稱為冬棗。

文章圖片
與我們一年四季都可以吃到的紅棗相比，冬棗屬于鮮果的范疇，一般只在新鮮的時候食用，皮薄肉多，酥脆無渣，而紅棗則一般歸類為干果。
秋季氣候寒涼干燥，對于我們的身體有著很大的影響，那么這個季節多吃一些冬棗是很有益處的。首先來說，冬棗中的維生素C含量非常突出，有助于增強免疫力，對于我們的皮膚也是很滋養的。此外，冬棗中含有多種人體所需的氨基酸以及鐵，鉀，鈣等微量元素，對于我們的肝臟，血管都有著積極的意義。然而，冬棗的賞味期是很短暫的，僅有秋天的這幾個月，所以趁著現在冬棗正上市，不多吃幾次就可惜了。

文章圖片
不過總聽到身邊的人抱怨，雖然喜歡吃冬棗卻不敢多吃，否則腸胃很容易不舒服。其實在冬棗中的纖維素含量是比較突出的，若是食用過多，難免會加重腸胃負擔，引起不適。另外還有一種可能，那就是在清洗冬棗的時候沒用對方法。我的一個果農朋友跟我說：很多人在買冬棗的時候，總是拿起來直接就放進嘴里嘗，若是阻止會覺得你的棗有問題，但是看似光滑干凈的冬棗，其實并不能直接吃。
我的果農朋友告訴我，其實在冬棗生長的過程中，是很受小蟲子歡迎的，若是不加以干擾，我們很有可能吃不到完好無損的冬棗。尤其是冬棗成熟前，甜度最高，為了避免被蟲子啃咬，難免會噴灑一些化學物質，所以在冬棗的表面多多少少會有一些殘留。

文章圖片
另外無論是網購還是從線下商超購買，從果園到顧客的手中，這期間都需要一定的周期，為了延長冬棗的保存時長，果農們少不了要噴灑一些“保鮮劑” 。這些物質對于我們的身體都是沒有好處的，因此我們在買冬棗的時候，最好不要直接吃，當然直接在清水里涮一涮也是不能將其表面的臟東西都洗掉的。我的果農朋友也將清洗冬棗的正確方法告訴了我，并且叮囑我一定不能馬虎。如今到了吃冬棗的時候，今天就將清洗冬棗的方法分享給大家，一起來看看吧~

文章圖片
材料準備：冬棗，食用堿，玉米淀粉，清水
1、如今已經到了冬棗大量上市的時候，所以在購買冬棗的時候，基本上不需要怎么挑選，無論是紅色的還是紅中帶綠的，吃起來甜度都是比較高的。但是我們需要選擇新鮮度高的來買，也就是摸起來光滑硬實，表面看起來有光澤，當然也不能有蟲眼有磕碰的。

文章圖片
2、需要注意的是，我們在洗冬棗的時候，吃多少洗多少，其余的用吸水紙包裹好，裝進保鮮袋放冰箱冷藏，這樣可以延長冬棗的保鮮時間。我們取出適量的冬棗，先在清水下沖洗一遍，將表面的浮塵洗掉，接著加入一小勺食用堿，與水攪勻至融化。
很多人在清洗果蔬的時候，習慣放鹽，其實相比之下，堿的效率更高，當然廚房里沒有食用堿的，也可以用小蘇打，這兩樣都屬于常用的堿，清洗果蔬很好用。