【寒露過后在家烤乳鴿需要加這2物，滋養去燥，香氣四溢非常美味】中醫四時養生所說：“春夏養陽 ， 秋冬養陰 。 ”寒露過后飲食上 ， 要適當多吃一些滋陰潤燥的食物 。 少吃辛辣刺激等食物 。 鴿子不僅味道鮮美 ， 而且營養豐富 ， 有較高的食用價值 ， 是著名的滋補食品 。 鴿子在家常料理中 ， 經常用于燉乳鴿 ， 煲鴿湯 ， 鴿子肉滋補身體 。 老少皆宜 ， 特別對體虛病弱的人都可以食用 。 今天吳媽分享一道香氣四溢 ， 外脆里嫩的蜜汁烤乳鴿 。 蜜汁烤乳鴿（一）準備食材：乳鴿2只 ， 香蔥2棵 ， 生姜1塊 。 （二）準備調料：生抽35克 ， 蠔油15克 ， 雞精1克 ， 奧爾良腌料10克 ， 白糖2克 ， 料酒30克 ， 胡椒粉1克；必加2物蜜汁：蜂蜜10克 ， 黃油5克 。 蘸料：椒鹽適量 。 （三）制作方法：1）鴿子清洗干凈濾干水分放入容器中 ， 香蔥切段 ， 生姜切切片；生抽和蠔油、白砂糖和雞精、蔥段、奧爾良腌等,所有材料一起攪拌均勻,給乳鴿用腌料全身按摩2-3分鐘,接著把姜絲和蔥段、一點醬汁放到鴿子肚子里腌制,這樣做起到去除腥味,腌制4-5個小時(中間翻面幾次)或放冰箱冷藏一個晚上,那樣乳鴿更入味 。
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