1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

秋燥|鴨肉秋天和它最配，香味濃郁，美味不膩，減肥也可以放心吃！

【 秋燥|鴨肉秋天和它最配，香味濃郁，美味不膩，減肥也可以放心吃！】自從進入秋天之后，家里吃的肉都變成鴨肉了，以前回家老媽都會殺雞吃，但是自從秋后，老媽就殺鴨吃了，而且還是老鴨。雖說秋天天氣冷了，但是天干物燥的，很容易引起秋燥，因此還是吃上一些這種寒涼的鴨肉壓一壓這秋燥。而且鴨肉的脂肪會比一般的肉脂肪要少一些，并且脂肪分布的比較均勻，所以很有食用以及進補的意義，因此可以常吃。
秋燥|鴨肉秋天和它最配，香味濃郁，美味不膩，減肥也可以放心吃！
文章插圖
所以我們可以在秋天的時候經常將鴨肉和魔芋一起吃，第一魔芋也是一個低脂肪含量的菜，并且還是不少減肥人常吃的食物；第二魔芋在和鴨肉煮的過程中，會吸走一部分的油，這樣吃起來更美味，并且一定也不油膩，這樣減肥的人也可以放心吃；第三口感確實是加分，而不是減分的，在經過長時間的燉煮之后，鴨肉和魔芋的香味是不斷散發出來的，并且出鍋后的肉質也是鮮嫩美味的，不會太柴。總之吃鴨肉的時候，大家可以嘗試加上魔芋一起炒。
秋燥|鴨肉秋天和它最配，香味濃郁，美味不膩，減肥也可以放心吃！
文章插圖
【魔芋燒鴨】
我們只需要準備魔芋、鴨、生姜、干辣椒、花椒、醬油、大蔥。我們買的魔芋一般都是加工后的產物，是經過磨粉、蒸煮等多道工序的，因此吃起來是沒有毒的，所以買的時候要注意。至于鴨肉，一般買半片鴨就成，并且買的時候要按壓下肉，看它的彈性，彈性足，有光澤度則代表是現殺的可以買。買完全部食材后就可以做菜了。
秋燥|鴨肉秋天和它最配，香味濃郁，美味不膩，減肥也可以放心吃！
文章插圖
【詳細過程】
步驟1：將鴨簡單的清洗干凈，并且用大刀將鴨斬成塊，然后放入水中泡上一會。在灶臺上放上一口炒鍋，將鴨肉下鍋，接著倒入蓋住肉的水量，接著將開火加熱，在成功燒開之后繼續滾2分鐘就關火，然后將鴨肉撈出，并且用溫水將浮沫洗掉。
秋燥|鴨肉秋天和它最配，香味濃郁，美味不膩，減肥也可以放心吃！
文章插圖
步驟2：拿出魔芋，將食材清洗干凈，然后切成塊。緊接著再次起炒鍋，這次是先注入冷水，并且開火燒，在水燒開之后再倒入魔芋，并且焯水2分鐘，去除堿味之后就可以撈出，放在一旁備用。最后將蒜和姜洗干凈切成末，干辣椒切成段。
秋燥|鴨肉秋天和它最配，香味濃郁，美味不膩，減肥也可以放心吃！
文章插圖
步驟3：在鍋內倒入油，燒熱之后將生姜、蒜以及花椒、干辣椒一起下鍋炒，炒一小會之后就倒入鴨肉，接著將鴨肉翻炒上片刻，就倒入2勺醬油，1勺鹽，然后翻炒，炒均勻之后就放入魔芋，緊接著倒入開水，并且開小火慢燉上1小時，最后大火收下汁，加上蔥花就出鍋。
秋燥|鴨肉秋天和它最配，香味濃郁，美味不膩，減肥也可以放心吃！
文章插圖
一份香味濃郁，美味不膩的魔芋燒鴨的就做好了。我這次沒有放豆瓣醬，所以不會那么紅，看起來也沒有那么油，想吃的可以放點；其次如果有酸筍大家可以放上一點酸筍，增加口感的。總之在秋天的時候大家可以常將鴨肉和魔芋一塊吃，不僅是最配的，而且是最好的吃的，減肥也是可以放心吃的。