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西餅怎樣做的松軟好吃

知識經驗


西餅怎樣做的松軟好吃

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1.餅干:黃油38g，糖粉50g，蛋白質28g ， 低筋面粉75g 。
【西餅怎樣做的松軟好吃】2、餡料:細砂糖30克，玉米糖漿10克 ， 黃油10克，西瓜籽15克 。
3、制作餅干面糊:黃油軟化，加入糖粉，用橡膠刮刀攪拌均勻，再用打蛋器攪拌均勻 。分批加入蛋白，打成均勻的奶油糊 。篩入低筋面粉，用橡膠刮刀攪拌均勻 。
4.制作餡料:將玉米糖漿和細砂糖倒入鍋中，小火加熱至糖融化沸騰 。分別加入黃油和瓜子，拌勻 。繼續煮，直到湯汁變干，關火 。
5、將面團放入餅干槍，放入花中，擰緊 。將餅干槍固定在油布上，擠壓出圖案 。填入餡料，放入烤箱，放入中層，180度火，160度火，烤20分鐘左右，關火后繼續燜10分鐘左右，取出 。
標簽:有多軟
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