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1、食材：白蘿卜300g、羊肉腿肉300g、蔥10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、鹽15g、味精5g、雞粉10g、香葉3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g 。
2、羊肉洗凈切塊 。
3、蔥，姜，蒜切片，香菜切段 。
4、將切好的白蘿卜放入碗中，用鹽腌制10分鐘 。
5、將羊肉塊焯水撇沫，撈出備用 。
6、白蘿卜焯水備用 。
7、熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥，姜，蒜爆香 。
8、加料酒，清水，鹽，味精，雞粉 。
9、大火燒開后改小火燉15分鐘 。
10、放入白蘿卜燉10分鐘 。
【清湯羊肉做法大全 清湯羊肉做法】11、出鍋，撒上香菜，蘿卜燉羊肉就做好了 。
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