臊子面是哪里的名菜 臊子面屬于什么地方的名菜


臊子面是哪里的名菜 臊子面屬于什么地方的名菜

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1、臊(sào)子面是中國西北地區特色傳統面食、著名西府小吃 , 以寶雞的岐山臊子面最為正宗 。在陜西關中平原及甘肅隴東等地方流行 。
【臊子面是哪里的名菜 臊子面屬于什么地方的名菜】2、臊子面歷史悠久 。其中含有配菜比如豆腐 , 雞蛋等 , 做法簡單 。臊子就是肉丁的意思 。對于陜西人來說 , 臊子面的配色尤為重要 , 黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等 , 既好看又好吃 。