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1、“糟汁氽海蚌”是福州傳統名肴，也是“糟”菜的典型范例 。成品色澤淺紅，蚌肉脆嫩，湯鮮味醇，糟香悠悠 。
2、糟汁氽海蚌是一道美食 。主料是凈海蚌肉，配料是姜末、香糟等，調料為白醬油、味精、白糖等，該道菜主要通過氽制的做法而成 。
【糟汁汆海蚌是哪里的名菜 糟汁汆海蚌的簡介】3、海蚌，是福建海產品中的珍品，肉質脆嫩，色白透明，僅在淡咸水交匯處的海水細沙中生長，蚌殼略呈三角形，殼很薄，以長樂漳港所產的質量最佳 。
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