文章插圖
1、油燜茄子好吃 。
2、材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，牛肉粉 。
3、茄子清洗干凈切滾刀塊 。用清水泡一下，這樣茄子就沒那么吸油了 。
【茄子怎么做味道最好 茄子如何做味道最好】4、切碎 。鍋內倒油，比平時炒菜多一些 。
5、準備干辣椒和八角放入油鍋炒出香味 。加入茄子一起翻炒 。
6、加鹽調味，之后可以蓋上鍋蓋中火燜至茄子成熟變軟，中間記得翻一翻茄子，以免糊鍋 。
7、加入少許老抽上色 。加入少許生抽提鮮 。加入牛肉粉調味 。加入香菜翻炒片刻即可 。
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