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【燉大魚怎樣做好吃】1.大魚處理好后，剁成大小合適的塊，撒上適量的鹽、料酒，用姜絲腌制十分鐘左右 。
2.將混合油放入鍋中燒至七成熱 ， 然后將魚塊放入火中炸熟 。
3.將魚煎至一面金黃 ， 然后翻面煎另一面 。百科全書[]
4.兩面金黃時，將姜、蒜、青椒、自制姜、蒜、青椒、自制辣椒醬放入鍋中空炒香 。
5、加入適量開水，燉好后加入適量醬油，少許糖提提神 。
6.如果喜歡湯魚，可以多加點開水 。不喜歡湯魚就少加 。湯濃時加入適量紫蘇，既能增香又能給魚解毒 。
7、翻炒均勻即可出鍋 。
以上講解了如何做好紅燒大魚 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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