1. 首頁 > 生活經驗 > >

菊香雞片做法步驟 蒜香雞片的做法大全集

生活百科全集

【菊香雞片做法步驟 蒜香雞片的做法大全集】

菊香雞片做法步驟 蒜香雞片的做法大全集

文章插圖
1、雞脯肉500克 ， 鮮菊花瓣125克 ， 雞蛋3個 ， 雞湯200克 ， 鹽、味精、白糖、麻油、黃酒、蔥、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各適量 。
2、將雞脯肉去皮、筋后 ， 切成薄片 ， 加蛋清鹽、黃酒、味精、胡椒粉、粟米粉調勻上漿 。
3、另用小碗放鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、味精、生粉、麻油調成芡汁 。
4、炒鍋燒熱 ， 放油 ， 燒至油熱 ， 投雞片劃散 ， 雞片盛起 ， 留余油60克,燒至油熱 ， 下蔥、姜少許 ， 即放雞片 ， 烹黃酒 。
5、再將調好的芡汁攪勻倒入鍋內 ， 先翻炒幾下 ， 接著把菊花倒入鍋內 ， 翻炒均勻即成 。