消化科醫生：馬上停止吃這2種水果，吃得越多，癌細胞越“高興” 醫生|黃曲霉|癌細胞

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提到水果，想必大部分人都是愛吃的，與主食、蔬菜等常吃的食物一樣，它含有豐富的營養物質，比如維生素及礦物質，很難被其他食物所代替，而且水果味道甜美，富含水分，很少有人能拒絕它的味道的。

但水果雖好，也要注意正確的食用方法，吃對吃好，才不會影響健康，否則不但不能給身體帶來益處，還可能損害身體，增加糖尿病等疾病甚至是癌癥的發生風險。

2020年4月，曾有則新聞報道引起熱議，說的是一對90后夫妻雙雙確診肝癌，如此年輕就雙雙確診肝癌，這很不正常，醫生在詳細打聽以后，發現這對夫妻是開水果店的，只要是經常吃水果買水果的人都知道，水果營養豐富，但卻及其容易腐爛，即便放在冰箱，也只能延緩這個過程。

而開水果店，免不了經常會有一些爛了一部分的水果，這些水果基本是沒人買的，這對夫妻都是農村出來的，平日生活十分節儉，看著好好的水果爛了一部分，也不舍得丟掉，于是經常會削掉壞的部分，把剩下的部分吃完。

就這樣過了幾年，這對夫妻發現自己突然出現了一些奇怪的癥狀，全身疲憊無力，而且消瘦很快，一開始他們還以為是太累了。

但后面包括經常來購買水果的顧客及家里人都發現不對勁了，說兩人臉色看上去很不好，確實，在確診之前，這對夫妻經常會感覺胸悶，還會有咳嗽、低燒等癥狀，同時還有肝區疼痛。

這時候去醫院檢查，一查就是肝癌！就連醫生在了解他們的情況之后，也是比較惋惜的，說到底，都是因為無知害了自己，以為只是一個節儉的習慣，沒想到給自己帶來這么大的災難！

在生活中，也有不少人經常吃爛了一部分的水果，還有堅果變味了也舍不得丟，玉米、大米發黃了認為曬曬可以繼續吃……殊不知，這種行為很容易讓自己陷入危險境地，一不小心就會惹上“癌癥”這個大麻煩！所以一定要盡早停手。

近年來，癌癥的發病率不斷上升。雖然癌癥的發病原因復雜多樣，但飲食習慣卻是其中一個重要的因素。在消化科醫生的研究中，發現了兩種水果，它們的攝入量越多，癌細胞可能會越“高興” ，這就是前文提到的發霉水果檳榔，另外還有檳榔。

首先，我們來說說發霉水果。

發霉水果是指在保存過程中受到霉菌污染而產生霉斑的水果，如蘋果、梨、葡萄等。這些霉菌會產生一種叫做黃曲霉素的毒素，它是目前發現的具有最強致癌作用的化學物質。

黃曲霉素是黃曲霉、青霉和毛霉等寄生曲霉的代謝產物，其中，黃曲酶毒素B1的毒性最大，產量也是最高的，黃曲霉素經常在發霉的谷物、食用油、堅果類食物、一些奶制品當中產生，比如花生、花生油、玉米、玉米油、大米等等。

人體如果長期食用這種被黃曲霉素污染的食物或油類，就會導致肝細胞核腫脹，引起脂肪變性、出血，甚至出現壞死，同時出現膽管上皮纖維組織增生。

黃曲霉素還會損害腎臟健康，主要表現為腎小管上皮細胞變性、壞死，甚至有管型形成，增加肝癌、胃癌、膽管癌等消化系統癌癥的風險，可見黃曲霉素的毒性之強，對于肝腎膽等多個器官，都是有不同程度的傷害的。