湖南豆角干的曬制方法 湖南豆角干怎么曬制

【湖南豆角干的曬制方法 湖南豆角干怎么曬制】

湖南豆角干的曬制方法 湖南豆角干怎么曬制

文章插圖
1、擇洗長豆角/四季豆,并曬半干 。
2、長豆角/四季豆切丁后再曬一段時間(建議不要完全曬干,口感更好) 。
3、待豆角溫度降低后可以加少許鹽(避免過酸)拌勻,隨后裝瓶密封,最多腌制7天就可以吃了 。
4、最簡單的炒酸豆角方法:先入鍋翻炒幾下置鍋邊,加油鹽,翻炒熟即可;加油鹽并加入少量水翻炒 。