文章插圖
1、將風干魚洗凈之后仔細的去除魚身的骨刺 。
2、風干魚切片成大致一厘米的薄片，用準備好的料酒進行腌制 。
3、大米淘洗后用水熬成為粥品 。
4、粥煮開后將肉餡放入到粥中，加入蔥花，鹽和水淀粉，同時慢慢的攪拌攪勻，讓水淀粉融入到粥中 。
5、食材和粥都煮開后，將火調至文火在繼續煮，等粥變稠后就以此放入生風干魚和肉丸 。
【風干魚怎么做好吃不腥 風干魚如何做好吃不腥】6、粥出鍋后放入醬油，蔥花，姜片來調味即可 。可以根據個人喜好選擇鹽和胡椒粉的使用，再撒上些生菜絲就是完美的廣東風干魚粥了 。
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