1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎么炒麻辣龍蝦才入味呢 如何炒麻辣龍蝦

經驗常識知識分享

【怎么炒麻辣龍蝦才入味呢 如何炒麻辣龍蝦】

怎么炒麻辣龍蝦才入味呢 如何炒麻辣龍蝦

文章插圖
1、材料：小龍蝦1000克 ， 香蔥3-4根 ， 生姜5片 ， 蒜5-6瓣 ， 辣椒10-20個 ， 花椒2茶匙 ， 香葉2片 ， 八角1個 ， 桂皮1小塊（指甲大?。?nbsp;， 豆瓣2茶匙 ， 醬油1茶匙 ， 醋2茶匙 ， 料酒2茶匙 ， 糖1茶匙 。
2、小龍蝦用刷子洗干凈 ， 將蝦線取出 。
3、鍋里放上油 ， 盡量多點 ， 油熱了以后將豆瓣倒入炒出紅油以后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等 ， 繼續翻炒 ， 炒出香味以后倒入蝦 ， 繼續炒 ， 炒的過程中放少許鹽 ， 炒甘以后加入料酒繼續炒 ， 炒干 。
4、超好以后加少許水 ， 大概沒過蝦的底部 ， 加入糖醬油大火煮入味 。
5、湯汁快收干的時候加入2茶匙醋、雞精和蔥段即大功告成 。