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1、所需食材:五花肉200克,青線椒,小米椒,蒜子,生姜,紅干椒,干豆豉;
2、調料:食用油,料酒,白糖,食鹽,老抽,雞精 。
【簡單易學的家常菜制作方法 這道家常菜的做法你學會了嗎】3、做法:準備五花肉200克,切成薄片,青線椒一把切成滾刀片,小米椒幾個同樣切成斜片,一起放入盆中,蒜子幾粒切成蒜片,生姜切成姜片,紅干椒一把剪成段,干豆豉一把切碎,一起放入碗中備用;炒鍋燒熱,添入一勺食用油滑鍋,再放入肉片,快速翻炒幾下,炒出五花肉里面多余的油脂,把肉片炒香以后,放入蔥姜,紅干椒和干豆豉,翻炒均勻,加入適量的料酒去腥,加入白糖1克,食鹽3克,老抽2克上底色,繼續翻炒,化開調料;放入青紅辣椒,開大火爆炒30秒,把辣椒炒至斷生,加入少許雞精,再次翻炒均勻,即可關火起鍋,盛入盤中,最后再撒上少許白芝麻點綴,美味即成 。
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