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紅燒五花肉怎樣做

生活百科紅燒

【紅燒五花肉怎樣做】1、五花肉1斤、姜片幾塊、八角1個、冰糖1小碗、生抽1小勺、鹽少許、鼓油雞汁1小勺 。
2、做法：五花肉切方塊，鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉，適量的料酒，大火煮開后，撇去浮沫，撈出備用 。
3、將炒鍋微微炒熱，適量的油倒入鍋中，偏炒冰糖成焦糖色，炒至冰糖全部化時，倒入五花肉裹上糖漿 ， 這時往鍋中倒入適量的生抽 ， 使五花肉著色 。
4、放入切好的姜片 ， 八角，鼓油雞汁再次翻炒均勻著色 。
5、把提前準備好的熱水倒入鍋中，稍微沒過肉就好，中小火大概煮20到30分鐘這樣就可以了 。