1、用料：小香菇10朵、青菜6顆、餃子皮適量、葡萄籽油1勺、鹽半勺、雞蛋2個、蔥適量、蠔油半勺；
2、干香菇泡發后剁碎、上海青剁碎、小蔥剁碎；
3、1勺熱油、爆炒素菜餡料、加半勺鹽、半勺蠔油調味；
4、餡料稍微放涼一點開始包餃子；
5、一大鍋開水煮餃子、煮到浮起時加一次涼水再次燒開即可 。
6、配菜：兩個雞蛋、不粘鍋無需放油直接攤餅、切絲 。
【菜餡餃子制作方法】7、燙點青菜、撒點蛋皮、就是一碗好吃的素餡餃子咧！

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