怎么制作鮮竹筍好吃 新鮮竹筍怎么做好吃


怎么制作鮮竹筍好吃 新鮮竹筍怎么做好吃

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1、原料:竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油 。
2、竹筍剝去殼,切去老根,用刀背拍松后切段;
3、熱鍋入油,油溫后倒入筍段煸炒,調入醬油、鹽、白糖調味;
【怎么制作鮮竹筍好吃 新鮮竹筍怎么做好吃】4、加入適量清水,中火燜燒15分鐘左右,至湯汁收干入味,淋少許芝麻油,撒入蔥花即可 。竹筍要先用開水燙5至10分鐘,這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美 。