
文章插圖
1、主料:香干400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把、油、鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉 。
2、香干、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用 。
3、肉切絲,加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鐘 。
4、鍋燒熱,放油滑鍋,不用待油太熱,將肉絲放入滑散,炒到變色馬上盛起待用 。
5、鍋內再添少許油,燒熱后,下青椒、紅辣椒段煸香,下香干,快速翻炒,加入少許鹽和生抽,炒到香干上色 。
【香干子炒肉怎么做 制作香干子炒肉的方法】6、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水,炒到香干潤滑松軟的時候,加入青蒜段,翻炒幾下,將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋 。
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