【當歸杞子瘦肉湯】1、瘦豬肉300克，當歸10克，金針菜10克，生姜2片 。
2、豬肉切成中塊，飛水 。當歸浸透洗凈切成厚片 。杞子、金針菜洗凈 。
3、將所用材料置于燉盅，加入1碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之 。
4、先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘即成 。
5、燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉 。
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