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1. 揉一個小團子 ， 放在糕桶底部 ， 再用糕片覆蓋住 ， 加少量清水 ， 這個過程中可同時放入一些椰肉、紅糖等提味食材 。用鍋蓋或保鮮膜封口 ， 放在陰涼干燥處存放 。
2. 把年糕掛在庭院或者通風的地方 ， 在半夜或者清晨收入 ， 小心別濕了 ， 否則容易變質 。
3. 用鹽水保存年糕 ， 將年糕切成適口大小之后用鹽水浸泡 ， 不要放太多鹽 ， 拿出來晾干備用 。
【年糕沒有冰箱怎么保存】4. 先將年糕用開水焯過 ， 糕片不一定泡爛 ， 然后撈出晾干 ， 再放入微波爐中高火烤一分鐘 ， 等它冷卻后裝入紙袋即可 。
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