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1、用地下開采即開礦井的方法開采出來的鹽是井礦鹽 。
【井礦鹽是什么 關于井礦鹽介紹】2、鉆井汲取地下天然鹵水制成的鹽和開采地下巖鹽經加工制成的鹽 。生產歷史悠久(見制鹽技術史) 。生產過程分采礦與制鹽兩大部分 。地下天然鹵水用提撈法、氣舉法或潛鹵泵汲??；巖鹽根據礦床地質、賦存條件及品位高低，分井巷開采（旱采）和水溶開采 。制鹽長期用圓鍋、平鍋煎熬 。19世紀末以來，逐步采用真空蒸發、熱壓蒸發、真空與熱壓并用等先進技術制鹽 。
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