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1、紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍 ， 俗稱紫包菜 ， 十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種 ， 是結球甘藍中的一個類型 。
【紫甘藍是什么 紫甘藍是什么味道】2、紫甘藍葉片紫紅 ， 葉面有蠟粉 ， 葉球近圓形 。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物、蛋白質、葉酸、維生素A等維生素 。紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高 。
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