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清湯魚火鍋的做法 清湯魚火鍋怎么做

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清湯魚火鍋的做法 清湯魚火鍋怎么做

文章插圖
1、食材：魚肉300克、豆腐100克、胡蘿卜100克、蔥20克、姜20克、花椒5克 。
2、調味料：白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、色拉油適量 。
3、蔥姜切好備用 。
4、胡蘿卜切片 。
5、豆腐切塊 。
6、將魚肉剁成塊清洗干凈放入碗中 ， 放入鹽和料酒腌15分鐘 。
7、鍋里熱油 ， 油溫8成熱 ， 放入魚塊 ， 煎至微黃后放入花椒、姜片 。
8、鍋中放半鍋水 ， 再放入胡蘿卜、豆腐 ， 大火煮開 。
【清湯魚火鍋的做法 清湯魚火鍋怎么做】9、再放入白醋 ， 最后轉小火煮20分鐘 ， 出鍋撒上蔥花即可 。