用料：豬肉、大白菜、餃子皮、水、生姜、鹽、生抽、生粉、麻油 。將豬肉切丁后剁成肉末，然后加入磨碎的生姜 。在肉末中加入鹽、生抽、生粉拌勻 。再分次加入清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌，然后放入冰箱冷藏 。將白菜切碎，加入鹽拌勻，然后靜置15分鐘后擠去多余水分，再加入麻油拌勻 。最后將白菜陷與肉餡拌勻即可 。竅門：
【豬肉白菜餡怎么調竅門】拌勻時筷子朝一個方向攪拌 。冷藏時將肉餡敷上保鮮膜 。
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