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1、【主料】草魚，酸菜，生菜，金針菇，油豆腐 。
2、【調料】辣椒，蒜頭，姜，鹽，調和油，郫縣豆瓣醬 。
3、草魚洗凈切片，中間的骨頭切出來；酸菜洗凈切細；生菜洗凈；油豆腐用水沖一下備用 。
4、辣椒和干辣椒切段，姜切絲，蒜切片，放入鍋中爆香 。
5、放入魚骨煎至兩面變白 。
6、加入酸菜翻炒一段時間，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻 。
【酸菜魚火鍋做法 酸菜魚火鍋怎么做】7、加入足夠的水，燒開后轉入湯鍋，加水至八分滿，燒開 。
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