1、食材：
筍瓜1個、雞蛋3個、姜少許、鹽適量、蒜適量、蠔油適量、五香粉適量、雞精適量 。
2、做法：
（1）筍瓜切片，加鹽腌制五六分鐘，再用清水沖洗干凈，控干水分備用 。
【筍瓜炒雞蛋做法步驟】（2）雞蛋加鹽打散備用 。
（3）熱鍋加油，油熱后倒打好的雞蛋液炒熟 。
（4）加切好的蒜姜、筍瓜翻炒，加鹽和蠔油，五香粉，雞精調味 。出鍋 。
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