河蚌燉豆腐怎麼做好吃 _知識經驗

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1.材料:蛤肉1500克，豆腐250克，紹興酒20克，蔥結1個，姜2片，精鹽10克，味精1克，胡椒粉2克。
二、實踐:
【河蚌燉豆腐怎麼做好吃】1.豆腐洗凈，切成4厘米長、1厘米寬的塊；
2.去除貽貝的泥，用手柄壓平側面的硬塊，洗凈；
3、炒鍋大火，放入淡菜、蔥結、姜片、紹興酒和少許水；
4.大火燒開，撇去浮沫，小火燜10分鐘，再放入豆腐塊一起燉；
5.大火燒開后，小火煨2小時左右，至蚌肉酥爛，加入精鹽和味精，放入湯碗中；
6.吃的時候撒點胡椒粉。
標簽:貽貝豆腐
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