等到水開了過后再下米 ， 下了米水又會等一下才會沸騰，所以說這段時間最好經常去攪動它（防止粘鍋） 。水開了過后就可以把火開小 ， 怎么煮它都不會糊了 。
【如何煮粥才不會糊】如果你是用沙煲來煲粥，應一邊用沙煲煮水，同時用一點鹽和油腌一下米，煲出來的粥又香又綿，或者可以在煲內加入一條小勺，煮的時候它會自己轉動，就可以防止粘鍋了 。

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