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河南人燴魚怎么做

生活百科河南

1、把魚去鱗；
2、在距魚頭一指處用刀劃開，取出白線；
3、用同樣的方法把魚的另一面的白線取出；
4、鍋內放入油 ， 放入切好的肉丁，小火煸炒；
5、待肉丁煸炒出油后 ， 加入八角翻炒；
6、炒出八角的香味后，依次加入蒜、姜、蔥；
7、把調料炒出香味，加入料酒和醬油，再倒入清水；
8、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣醬；
9、把魚放入鍋中；
【河南人燴魚怎么做】10、大火燒開后 ， 轉至中火燉30分鐘后加鹽，大火再燉10分鐘即可 。