秋燥|“秋燥最傷肺”！不管多忙，這4種菜要多吃，滋陰潤肺，健康度秋( 二 ) 木耳|銀耳|山藥|營養膳食

這道菜可以說是色香味俱全，好吃也好做。木耳提前幾小時泡發，這個有一點比較重要，木耳泡發不能隔夜，隔夜的木耳有毒哦。山藥和胡蘿卜清洗切片，荷蘭豆掐尖洗凈。熱鍋冷油，蔥花爆鍋，先炒荷蘭豆、木耳和胡蘿卜，炒幾分鐘最后炒山藥片，翻幾下，加少量水，最后少量醬油、耗油、雞精、鹽調味翻炒就可以出鍋啦。一盤顏色可愛，好吃養肺的菜就成了。

四、蘿卜丸子湯
我秋天最愛的一道湯就是蘿卜丸子湯，食材簡單，做起來也快，而且秋天的蘿卜白白胖胖，新鮮也不太辣胃，吃起來清脆爽口，帶著一點甜。和肉丸子一起做湯，還能健脾養肺，家里人都喜歡，每次我都會做一大盆，每人都得吃兩碗。

我做的這道蘿卜丸子湯，都是提前調好的肉餡，然后放冰箱里隨吃隨取，這樣省時也省事。蘿卜切絲用涼水泡一下，燒好熱水，用勺子搓丸子下鍋，煮開后加蘿卜絲，少量的鹽、雞精、白胡椒粉調味，出鍋前淋上一點香油就可以啦！丸子吃起來不松散，肉質細嫩，肉味濃郁，蘿卜絲清爽可口，湯更是鮮甜味美，喝起來就停不下來。

秋天氣候干燥，所以我們對呼吸道和肺的保養一定要重視起來，趁著這個秋天，把這四道菜做起來，又好吃又養肺，讓自己和家人都有一個好身體。