“水稻院士”胡培松：做農業需要點情懷( 二 ) _健康小知識

在解決了食用早稻優質化的問題后，胡培松團隊沒有停下創新的腳步。 2020年國家科學技術獎勵大會上，胡培松帶領團隊研究的“超高產專用早秈稻品種‘中嘉早17’的選育與應用”獲得國家科技進步二等獎。
“中國人的飯碗，要牢牢端在自己手里”
在胡培松眼里，水稻育種科研是一項持之以恒的工作，科研人員要有點農業情懷。既然選擇了這條“稻路” ，就耐得住寂寞，坐得了“冷板凳” 。
比如，雙季早稻選種季節，是胡培松一年中最苦最累的時候。七八月的高溫，早上6點起床就到田里，干兩個小時活上來吃個早飯，已經全身濕透，換好衣服又下田去了，等再上來時，剛才的濕衣服已經被電風扇吹干了，又可以重新穿上，如此反復，一天下來要換上三四套衣服。當研究成果最終出來時，當磨米機里亮晶晶的米粒出來時，胡培松比誰都開心，一切辛苦都是值得的。
以前，胡培松喜歡住在所里，早上一起來就要去田里去轉一圈，再去食堂吃早飯。即便現在住到杭州城區，他依然保留著這個習慣，早上到辦公室，也要習慣性地到試驗田去看看。
胡培松關心農田灌溉區重金屬污染問題，關注部分地區耕地非糧化問題，關注老百姓吃飯的健康問題。隨著育種技術的不斷突破，未來的科研將重點聚焦“吃得好”“吃得安全”“吃得健康”這些領域。比如，要發掘香味基因，要培育重金屬低積累的新品種。
“針對諸如患有腎臟病、糖尿病、心血管疾病等特殊群體，未來我們的飯桌上有望涌現出極具個性化的，并帶有保健、輔助療效功能的水稻新品種，這都我們的研究方向。 ”胡培松說。
“中國人的飯碗要牢牢端在中國人自己手里。除了要保證口糧絕對安全外，我們還要把飯碗端得更牢、端得更好。 ”胡培松說， “做農業很辛苦，希望有更多年輕人愛農、學農。 ”