廚房中，這5個“壞習慣”會悄悄危害你的健康，請及時改掉 _健康小知識

在我們廚房烹飪中，有許多人會有些習以為常的生活習慣，但是這些習慣并不一定是好的，尤其是這幾個“壞習慣” ，可能會悄悄危害你的健康，請及時糾正。
1、炒完菜后立馬關油煙機

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許多人在炒完菜后，為了省電，會將油煙機立馬關閉，這其實是一個壞習慣，因為剛炒完菜的廚房，空氣中還殘留些看不見的油煙以及燃氣灶產生的一氧化碳、二氧化氮等有害氣體。雖然油煙機開啟會耗電費，但是可以將這些有害氣體給排除干凈，讓我們有個更加健康的廚房空間。
2、炒完一個菜不洗鍋

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許多人在做飯的時候需要連續炒好幾個菜，有的人在炒完一個菜后不洗鍋，直接炒下個菜，雖然這樣方便省事，但是這是非常不好的習慣。因為炒完菜后的食物殘渣和殘留的油鹽醬醋，很容易被高溫焦化，產生有害物質，建議大家炒完菜后，最好簡單清洗下鍋具。
3、等油冒煙才炒菜

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許多人在烹飪的時候，總是要等到油冒煙才炒菜，據說這樣可避免菜油的“生味” ，但是食用油冒煙的時候溫度已經高達200°C ，這時油里的脂肪酸和甘油會散發出來，氧化后，會形成有害物質，且溫度太高，還會破壞食物的中應養成分，因此，建議大家別等油冒煙在炒菜，需根據自身經驗判斷。
4、用開水解凍肉類

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許多人還喜歡將冰凍肉用開水解凍，但這樣會讓肉的纖維發生變化，不僅影響肉類原本的口感，同時還會讓肉類里面的營養成分流失掉，建議大家用導熱板解凍，不僅解凍速度快，還能有效緊鎖鮮肉的美味、保留肉質口感。
5、抹布混用

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許多人還喜歡將廚房抹布混用，覺得這樣比較方便省事。這也是一個不好的習慣，其實不同的抹布，用途有不一樣，例如魚鱗抹布，主要是用來擦拭水漬，如果用來擦拭油漬，很容易產生異味。同時，抹布混用還會讓清潔效果大打折扣，且滋生各種細菌，因此建議大家，廚房抹布最好專布專用。
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