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1.白霉的杏鮑菇最好不要吃 。如果只是表面出現白毛，內部就沒有霉變 。只要把表面的白毛清理干凈就可以吃了 。發霉或者有臭味的不要吃 。
【杏鮑菇變白了還能吃嗎】2.杏鮑菇在外面放久了變黃了還是可以吃的，但是杏鮑菇的皮接觸空氣體會迅速氧化 ， 品質沒有變化 。食用前，將杏鮑菇用熱水焯一下，去掉黃色 。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質 ， 能提高人體免疫功能 。
以上解釋了杏鮑菇變白了還是可以吃的 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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