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【榨菜怎么保存不壞 榨菜需要怎么保存】1、冰箱保存：剩下的榨菜或咸菜要保存久一些，就只能放在冰箱保存 。
2、壇子保存：如果是自己腌的榨菜，吃多少就拿出來多少，不用放在冰箱，剩下的放在密封的壇子里面封好就可以了，如果已經拿出來但是吃不完的榨菜或者是那種袋裝的榨菜開封之后吃不完的話，最好是放在冰箱保存 。
3、常溫保存：但是如果常溫保存的話，3天左右就會變質，夏季可能一兩天就會變質 。因此吃不完的榨菜最好是放在冰箱冷藏保存，或當天就吃完 。
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