文章插圖
1、將胡桃肉研成碎末，枸杞洗凈、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿 。
2、烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊 。
3、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復翻炒 。
4、加入生姜片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量 。
5、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉 。
6、至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內 。
【怎么紅燒龜好吃又簡單 紅燒烏龜肉做法】7、飲湯吃龜肉 。
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