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1、判斷油脂和油炸食品是否新鮮，首先可以觀察其顏色 。
2、一般來說新鮮的油炸食品油光透亮，要是發暗或者發灰，就說明不太新鮮了 。
【怎么判斷油脂不新鮮 如何判斷油脂及油炸食物是否新鮮】3、其次可以聞其味道，聞味是判斷食物是否變質的重要手段，當出現酸味、霉味、腐臭味時，就說明食物已經變質 。
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