【冷凍包子冷水蒸還是開水蒸 速凍包子是冷水蒸還是熱水蒸】
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速凍包子用冷水蒸 。蒸速凍包子時需要用冷水，或者將包子進行解凍后再用溫水蒸 。因冷凍過的包子中間溫度較低，如用熱水蒸，包子外層吃起來會特別濕軟，而里層會比較生硬或者是沒有蒸熟，從而影響到口感 。因此應提前解凍后再用熱水蒸或者直接用冷水蒸 。
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