正宗燒烤醬汁的做法和配方 _正宗

1、食材：醬油30ml、紅方腐乳一塊、蠔油15ml、紅方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麥芽糖30g、蒜末5g、清水30ml 。
2、用一個小杯子最好帶有刻度的，能夠準確的量出各種調料的精確克數。
3、首先我們用一個碗盛放調料要深一些，大一些，容量在200毫升以上，我們先量30毫升的清水放入碗中，再倒入30毫升的醬油。
4、15毫升的蠔油， 30毫升的蜂蜜。
5、把蒜瓣拍碎，切成末，五克是四頭的蒜瓣的量。
6、加入一塊紅方腐乳，在倒入15ml紅方腐乳汁，這樣會使醬料色澤紅潤，而且有腐乳的鮮香味。
【正宗燒烤醬汁的做法和配方】7、加入15毫升料酒， 45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料攪拌均勻，就是燒烤醬汁，我們可以把新鮮的肉放進去腌制，腌制一晚上，就可以進入烤箱設定溫度為220度， 35---40分鐘，出鍋前五分鐘刷上蜂蜜即可。