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不同節氣吃什么東西 不同節氣吃什么東西養胃

生活百科


不同節氣吃什么東西 不同節氣吃什么東西養胃

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1、立春，俗稱“打春”，在這一天民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”；立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，在南方則流行吃春卷 。
2、雨水在北方舊俗里，這一天普通人家要吃面條、春餅、爆玉米花等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼” ?！坝晁潱啬锛摇笔橇餍杏诖ㄎ饕粠У墓澣樟曀?，每逢這時，出嫁的女兒要回家探望父母，其中典型的禮品被稱作“罐罐肉”，即用砂鍋燉了豬腳、雪山大豆、海帶，再用紅紙、紅繩封了罐口送給父母，以對他們的養育之恩表示感謝和敬意 。
3、驚蟄，古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅 。驚蟄節氣乍暖還寒，氣候干燥，因梨生津解渴，民間素有驚蟄吃梨的習俗；在山東的一些地區，驚蟄日人們在庭院之中生火爐烙煎餅；在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆；在山西的雁北地區，農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離 。
4、春分，舊時民間有“春分吃春菜”的習俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿 。江南地區則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習俗
5、按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福 。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條 。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序 。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食 。
6、清明，清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣 。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子；南北各地有吃馓子（古時叫寒具）的食俗 。由于寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣 。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑；萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯 。
【不同節氣吃什么東西 不同節氣吃什么東西養胃】7、谷雨，對于漁家而言，谷雨節流行祭海習俗 。南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等 。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶來喝 。