【家里雞肉怎么選好吃 家里怎么選好吃的雞肉】
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1、買顏色發白的雞肉 。活雞被宰后,血會放出來,顏色就會發白 。肉質發紅、發黑,這樣的雞不是病雞就是死雞 。
2、摸、聞辨新鮮 。如果雞肉外層微干,不發黏、不沾手,用手指壓后會立即復原狀,無異味,則說明雞肉比較新鮮 。
3、看雞爪挑柴雞 。柴雞、草雞等都稱散養雞,價格要貴不少 。識別方法是看雞爪 。一般散養雞的腳爪細而尖長、粗糙有力,而圈養雞腳短、爪粗、圓且肉厚 。
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