【牛肩肉能做鹵牛肉嗎】可以 。牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張?。?臂三頭肌外側(cè)頭肌構(gòu)成，適合燉、煮、鹵 。制作方法:把牛肩肉浸泡三四個(gè)小時(shí)，然后放入水中加姜片煮 ， 撇掉上面的泡沫，加入小蔥、八角、香葉、陳皮、冰糖、生姜、羅漢果、干辣椒、草果、桂皮、花椒、生抽、老抽、鹽，煮30分鐘就可以了 。

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