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降低含鹽量
咸菜在吃之前可以先進行清洗和浸泡 ， 這樣做能夠降低其中的一部分鹽分 ， 而且還能夠去除浮塵和其他有害微生物 。
【傳說中的“亞硝酸鹽”到底是個啥？一文科普下】食物沒有好壞 ， 咸菜有優點也有缺點 ， 只要規范操作 ， 科學食用 ， 就不用擔心吃咸菜會對健康造成威脅 。

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