?蒲公英的功效這么多 ， 除了可以藥用以外 ， 日常也可以將蒲公英當成一種蔬菜來食用 ， 具體該怎么吃呢？
蒲公英的三種食用方法
1、生食或涼拌
將蒲公英的鮮嫩莖葉洗干凈之后 ， 瀝干蘸醬即可食用 。 這種方式做出的蒲公英味道微苦 ， 但是卻很鮮美清香 ， 在夏天吃特別爽口 。 除了生食以外 ， 也可以將蒲公英用沸水燙煮2分鐘左右后瀝出用冷水沖一下 ， 然后配上辣椒、鹽、香油、蒜泥等來調味 。 這樣涼拌制作蒲公英味道也很不錯 。 2、蒲公英炒肉絲
取適量豬肉和蒲公英葉或花莖 ， 然后將蒲公英洗凈切好備用 ， 切好的豬肉下鍋煸炒 ， 煸炒至八分熟時加入芡汁勾芡 ， 最后加入蒲公英炒熟即可出鍋裝盤 。 這樣煮制的蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效 。
?3、蒲公英綠豆湯
取適量蒲公英洗凈后煮熟 ， 煮熟后將蒲公英濾制成汁 ， 去掉殘渣 。 然后用蒲公英煮制的水放入鍋中 ， 加入綠豆熬煮 。 這樣做的綠豆湯利尿消腫的功效很好 。 需要注意的是 ， 蒲公英并不適合所有人 ， 本身陽虛外寒、脾胃虛弱的人群不建議食用蒲公英 。 蒲公英渾身都是寶 ， 但是還是不建議自行將它作為治療疾病的藥物 。 因為我們沒有足夠的醫學知識可以辨證施治 ， 當身體出現一些不適癥狀或異常表現時 ， 還是要及時就醫為好 。 切不可因為盲目用藥而耽誤了治療時間 ， 給身體帶來一些不必要的負擔 。
參考資料：
[1
《蒲公英 ， 用途最廣的排毒草》.72物候元氣生活.2016.3.3
[2
《中藥里的“抗生素”——蒲公英》.勞動保障世界.錢軍
[3
《蒲公英：小野草 大材料》.家庭養生版.2013.3
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